理想的栽种温度、肥沃的土壤、现代化的加工处理设备，以及代代相承的专业经验，令美国马铃薯产品出类拔萃。 美国马铃薯全年无缺，种植者全年为加工商供应高品质马铃薯，用于加工处理的美国马铃薯，必须“固体含量”高而“糖份”低。只有选用高固体含量及低糖份的马铃薯，才能制成最好的冷冻马铃薯产品、脱水马铃薯产品及各类马铃薯加工制品。

美国马铃薯工业蓬勃发展，在生产量和出口量两方面同样表现出色。

由于美国马铃薯肥大壮硕，制成的薯条更长，因此也带来更佳的出品率、更高利润，而且奉客时餐盘覆盖面积较大。

美国业界标准严格，所有操作均以美国食品及药物管理局（FDA）及美国农业部的规定为依据。 每个工序需通过美国农业部的检查，而所有厂房皆符合HACCP操作规范，以确保食物安全水平。

由于以上种种因素，美国冷冻马铃薯产品的品质堪称世界领先。由于每箱出品率高，耗油较少，加上盘上配搭美观，美国冷冻马铃薯产品为餐厅业者带来较多收入。 而最佳的味道及一贯的美观当然令顾客满意，吸引他们再次光顾。

美国加工厂提供最多元化的薯品选择，如直切式薯条、花边粗薯条、薯圈、冷冻薯角、织篮式薯片、薯壳、薯饼及薯宝，能令餐牌更丰富。

美国脱水马铃薯美味可口，营养丰富， 制品种类繁多，包括薯丁、薯片、薯丝、薯泥片、薯粒、薯粉及冷冻脱水马铃薯，式式俱全。 事实上，脱水马铃薯是今日最多姿多彩的食品之一，它本身营养丰富，既可以独立烹调，又可以用作烤焙原料，或配合其它佐料，用作黏粉、芡粉或者炸浆。

美国脱水马铃薯非常适合商业用途，烹调亦十分方便，只须一个简易的步骤就可以奉客。同时，选用脱水马铃薯也相当实惠。 它的制成品比率特别高，价格合理而且极易储存。 包装后的产品无须冷藏。 脱水马铃薯不单味道鲜美，令任何食谱生色，也极富营养。 它不含脂肪、胆固醇和饱和脂肪，亦不含钠，而维生素C及钾含量极高，更可提供大量食物纤维。

美国马铃薯协会于1971年由美国国会法案倡导成立，代表美国4000位马铃薯种植者。 协会的宗旨是在美国本土及国际市场推广高品质美国马铃薯产品，促进市场需求。

美国马铃薯协会中国代表处联络资料：

上海南京西路1376号上海商城436室（邮编 200040）

电  话：021-62798668

传  真：021-62798669

电  邮：uspb@prcon.com

协会网址： www.potatoesusa.com

           www.potatoesusa-china.com

马铃薯营养中文网址： www.uspotatoes.com.cn